कच्चे आम का पन्ना, लू और डिहाइड्रेशन से बचाए,जानें बनाने की रेसिपी…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:-स्वाद और पोषण से भरपूर कच्चे आम का पन्ना बनाने के लिए सबसे पहले कच्चा आम लेकर उसे धोएं,इसके बाद कच्चे आम (कैरी) को प्रेशर कुकर में डालें और जरुरत के मुताबिक पानी डालकर उन्हें उबालने के लिए रख दें 4-5 सीटियां आने के बाद गैस बंद कर दें और प्रेशर कुकर को ठंडा होने दें कुकर का प्रेशर रिलीज होने के बाद ढक्कन खोलें और कच्चे आम को पानी से निकाल लें
कच्चे आम जब ठंडे हो जाएं तो उनका छिलका उतार लें और एक बर्तन में आम का गूदा निकाल लें इसके बाद कैरी की गुठली को भी अच्छी तरह से मसलें जिससे गूदा पूरी तरह से निकल सके अब गूदे को अच्छी तरह से मसलें और उसमें कटी हुई पुदीना पत्तियां, काला नमक, जीरा पाउडर समेत अन्य सभी सामग्रियों को डालकर मिक्स कर दें अब इस मिश्रण को मिक्सर में डालें और जरूरत के हिसाब से पानी डालकर ब्लेंड करें
मिश्रण को एक दो मिनट तक ब्लेंड करने के बाद एक बर्तन में निकाल लें,अगर पना गाढ़ा लगे तो उसमें थोड़ा और पानी मिला सकते हैं इसके बाद पन्ने में कुछ आइस क्यूब्स डालें और कुछ देर के लिए छोड़ दें जब आम का पना ठंडा हो जाए तो उसे सर्विंग गिलास में डालें और उसमें एक-दो आइस क्यूब्स मिलाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें
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