पालक की कढ़ी घर पर आसानी से ऐसे बनाएं,जानिए रेसिपी…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:-कढ़ी खाना कई लोगों को बहुत पसंद आता है। इसे खाने के कई सारे हेल्थ बेनिफिट्स भी होते हैं। लेकिन क्या आपने कभी पालक की कढ़ी खाई है। यह कई गुणों से भरपूर होने के साथ-साथ खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसी कड़ी में आज हम आपको घर पर पालक की कढ़ी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं।
1.इसके लिए पहले पालक के डंठल को तोड़कर फेंक दें और पत्तों को अच्छी तरह साफ कर लें। जब पालक से सारा पानी निकल जाए, तो इन्हें बारीक काट लें।
2.पालक काटने के बाद दही को अच्छी तरह फेंट लें और इसमें बेसन मिलाकर एक घोल तैयार करें। इसके लिए आप जरूरत के अनुसार पानी का इस्तेमाल कर सकती हैं।
3.अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसके बाद, हींग और जीरा को भूनें और फिर उसमें हल्दी पाउडर डालें। अब कटा हुआ पालक कढ़ाई में डालकर मिक्स कर लें।
4.कुछ देर पालक को मसालों के साथ चलाने के बाद इसमें दही और बेसन का घोल डालें। इसके बाद, जरूरत के अनुसार पानी डालकर ढक दें और गैस का फ्लेम लो कर दें।
5.कम आंच पर 10 मिनट कढ़ी को पकाएं। दूसरी तरफ, पकौड़ियों के लिए फेंटे हुए बेसन में बारीक कटा पालक मिलाकर पकोड़े बना लें।
6.जब दही और बेसन का घोल पक जाए, तो गैस बंद कर दें और पकौड़ों को कढ़ी में डालकर कड़ाही को ढकें। आप चाहें, तो इसमें करी पत्ते और सरसों के दाने का तड़का लगा सकती हैं।
7.करी पत्तों और सरसों के दाने का तड़का लगाने से कढ़ी का स्वाद बढ़ जाता है। अब इसे गर्म-गर्म चावल या रोटी के साथ परोसें।
