नोट कर ले बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक और बनाने में आसान लंचबॉक्स रेसिपी…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:बच्चों के लिए पौष्टिक और आकर्षक लंचबॉक्स पैक करना कई माता-पिता के लिए दैनिक चुनौती हो सकती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बच्चे अपने भोजन का आनंद लें और उनकी वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करें, स्वास्थ्य और स्वाद के बीच संतुलन बनाना आवश्यक है।
Vegetable Paratha:-
सामग्री:1 कप साबुत गेहूं का आटा ,1/2 कप बारीक कटा मिला हुआ सब्जियाँ (गाजर, मटर, पालक, आदि),1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ, 1/2 चम्मच जीरा,नमक स्वाद अनुसार,1/2 चम्मच हल्दी पाउडर,1/2 चम्मच गरम मसाला,1 बड़ा चम्मच तेल
•एक मिश्रण कटोरे में, साबुत गेहूं का आटा, नमक, जीरा, हल्दी पाउडर और गरम मसाला मिलाएं।
•आटे के मिश्रण में कटी हुई सब्जियाँ और प्याज मिलाएँ।
•धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.
•आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें और प्रत्येक लोई को चपटे गोले में बेल लें।
•तवा गर्म करें और आवश्यकतानुसार थोड़ा सा तेल लगाकर परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
•दही या साधारण चटनी के साथ पैक करें।
Veggie Pulao:-
सामग्री:1 कप बासमती चावल,1/2 कप मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, बीन्स, मटर आदि), बारीक कटी हुई,1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ,1/2 चम्मच जीरा,1 तेज़ पत्ता, 2-3 लौंग,1 इंच दालचीनी की छड़ी,1/2 चम्मच हल्दी पाउडर,1/2 चम्मच गरम मसाला, नमक स्वाद अनुसार,1 बड़ा चम्मच तेल या घी,2 कप पानी
•बासमती चावल को अच्छी तरह धोकर 20 मिनिट के लिये भिगो दीजिये.
•प्रेशर कुकर में तेल या घी गरम करें. जीरा, तेजपत्ता, लौंग और दालचीनी डालें।
•कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
•कटी हुई सब्जियाँ डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
•भीगे हुए चावल को छानकर कुकर में डाल दीजिए. अच्छी तरह से मलाएं।
•हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक और पानी डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ।
•ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 2 सीटी आने तक पकाएं.
•दबाव को स्वाभाविक रूप से निकलने दें, फिर चावल को कांटे से फुलाएँ।
•दही या सिर्फ रायता के साथ पैक करें।
