सुपरफूड ज़ुचिनी: जानिए समर स्क्वैश के ये 5 फायदे…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:ज़ुचिनी, जिसे कौरगेट भी कहा जाता है, कुकुर्बिटेसी पौधे परिवार से संबंधित है, जिसमें खरबूजे, स्पेगेटी स्क्वैश और खीरे शामिल हैं। आमतौर पर इसकी कटाई तब की जाती है जब यह अभी भी अपरिपक्व होता है, आमतौर पर इसकी लंबाई 8 इंच (20 सेमी) से कम होती है। ज़ुचिनी विभिन्न रंगों में आती है, गहरे पीले से लेकर गहरे हरे रंग तक, और इसे पहली बार 1800 के दशक की शुरुआत में इटली में विकसित किया गया था। अन्य सब्जियों से प्रभावित होने के बावजूद, तोरी पोषक तत्वों से भरपूर है और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। तोरी को अपने ग्रीष्मकालीन आहार में शामिल करने के पांच अनिवार्य कारण यहां दिए गए हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर:
ज़ुचिनी एक कम कैलोरी वाला चैंप है, जो आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है। पकी हुई तोरी का एक कप पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए प्रदान करता है, जो दृष्टि और प्रतिरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है। यह विटामिन सी से भी समृद्ध है, एक एंटीऑक्सीडेंट जो आपकी कोशिकाओं की रक्षा करता है और आयरन के अवशोषण में सहायता करता है। इसके अतिरिक्त, तोरी में स्वस्थ रक्तचाप प्रबंधन के लिए पोटेशियम, हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए मैंगनीज और बी| होता है ऊर्जा चयापचय के लिए विटामिन।
पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है:
स्वस्थ पाचन तंत्र के लिए फाइबर महत्वपूर्ण है, और तोरी घुलनशील और अघुलनशील दोनों फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जबकि अघुलनशील फाइबर मल में मात्रा जोड़ता है, नियमित मल त्याग में सहायता करता है और कब्ज को रोकता है। तोरई में मौजूद उच्च जल सामग्री (90% से अधिक) पाचन तंत्र को हाइड्रेटेड रखने और सुचारू रूप से काम करने में भी मदद करती है।
हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है:
हृदय रोग दुनिया भर में मृत्यु का एक प्रमुख कारण है, और आहार हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। तोरी एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन से भरपूर होती है, जो सूजन को कम करके और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोककर हृदय की रक्षा करने में मदद करती है। तोरई में मौजूद पोटेशियम सोडियम के प्रभाव को कम करके रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है, जबकि फाइबर सामग्री कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायता करती है। साथ में, ये कारक स्वस्थ हृदय में योगदान करते हैं।
वजन घटाने में सहायक:
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए तोरई आहार में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। इसकी उच्च पानी और फाइबर सामग्री आपको पूर्ण महसूस करने में मदद करती है, जिससे कुल कैलोरी सेवन कम हो जाता है। इसके अतिरिक्त, तोरी को विभिन्न व्यंजनों में उच्च-कैलोरी सामग्री के लिए कम-कैलोरी विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्पाइरलाइज़्ड ज़ूचिनी नूडल्स (ज़ूडल्स) पास्ता की जगह ले सकते हैं, जो स्वाद या बनावट से समझौता किए बिना हल्का विकल्प पेश करते हैं।
नेत्र स्वास्थ्य को बढ़ाता है:
तोरई अच्छी दृष्टि बनाए रखने और उम्र से संबंधित आंखों की समस्याओं को रोकने के लिए फायदेमंद है। इसमें बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन, दो एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आंखों के स्वास्थ्य में अपनी भूमिका के लिए जाने जाते हैं। बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जो सामान्य दृष्टि के लिए आवश्यक है, जबकि ल्यूटिन हानिकारक नीली रोशनी को फ़िल्टर करने में मदद करता है और आंखों को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। तोरई के नियमित सेवन से आंखें स्वस्थ रहती हैं और मैक्यूलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद का खतरा कम होता है।
