बनाए बनारस के लाजवाब Street Foods, जिन्हें नहीं खाया तो बहुत कुछ कर दिया मिस…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क :- आध्यात्मिक नगरी बनारस की बात ही अलग है। पूरे साल यह जगह देशी- विदेशी पर्यटकों से भरी रहती है। कहते हैं यहां जाकर अलग ही शांति और सुकून का एहसास होता है। बनारस अपने पुराने और शानदार मंदिरों के लिए दुनियाभर में जाना जाता है लेकिन यहां के जायकों के किस्से भी कुछ कम मशहूर नहीं। यहां आकर इन जायकों को नहीं चखा तो बहुत कुछ मिस कर दिया।
बनारस की बात ही अलग है। सुबह- शाम होने वाली गंगा आरती का नजारा ऐसा होता है, जिसे देखकर मन प्रफुल्लित हो जाता है, तो वहीं घाटों पर शांति से बैठकर कब पूरा दिन निकल जाता है पता ही नहीं चलता। बनारस देसी ही नहीं, विदेशी सैलानियों के बीच भी काफी लोकप्रिय है। तभी तो यह जगह पूरे साल पर्यटकों से भरी रहती है। बनारस के मंदिर, घाट तो अपनी एक अलग पहचान रखते ही हैं, लेकिन यहां के जायकों की भी अपनी अलग ठाट है। मीठे, नमकीन, तीखे, चटपटे हर तरह के जायके अपना एक अलग स्वाद लिए हुए हैं। कुछ एक तो ऐसे हैं, जिनके बिना बनारस का सफर ही अधूरा माना जाता है, तो जब कभी आपका बनारस का प्लान बने, यहां के इन मशहूर स्ट्रीट फूड्स को चखने का मौका बिल्कुल भी मिस न करें।
बनारस के मशहूर स्ट्रीट फूड्स
हींग कचौड़ी
इसमें सबसे पहला नंबर है हींग की कचौड़ी का। जिसे यहां सब्जी के साथ सर्व किया जाता है। कचौड़ी से आने वाली हींग की खुशबू और इसका स्वाद ऐसा जबरदस्त होता है कि इसे खाकर बस पेट ही भरता है, मन नहीं। इसे खाने के लिए सुबह-सुबह ही दुकानों पर ग्राहकों की भीड़ जुटने लगती है।
मलाई टोस्ट
इस सिंपल सी डिश के भी लोग ऐसे दीवाने हैं कि क्या कहना। ब्रेड को मस्त कोयले पर सेंका जाता है और उसके ऊपर सफेद मक्खन और थोड़ा सा मसाला डालते हैं। इसे लोग यहां चाय के साथ खाना पसंद करते हैं।
ड्राई फ्रूट लस्सी
लस्सी एक हेल्दी ड्रिंक है, जिसका एक ग्लास काफी है पेट भरने के लिए। बनारस में लस्सी को खूब सारे ड्राई फ्रूट्स के साथ सर्व किया जाता है, जो इसका स्वाद तो बढ़ाते ही हैं, साथ ही इसके फायदे भी बढ़ा देते हैं।
टमाटर चाट
भई ये यहां की सिग्नेचर डिश है। आलू और मटर की चाट तो आपने सुनी भी होगी और खाई भी होगी, लेकिन टमाटर की चाट, ऐसा स्ट्रीट फूड है, जिसे खाने के लिए लोग लंबी कतारों में इंतजार करते हैं। इसे ज्यादातर जगहों पर कुल्हड़ में परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और लाजवाब बना देता है।
कचौड़ी सब्जी
बनारस की कचौड़ी-सब्जी भी अपना एक अलग स्वाद लिए हुए है। बनारस की गलियों में सुबह-सुबह ही कचौड़ियां छननी शुरू हो जाती हैं, क्योंकि इनकी डिमांड ही इतनी है। सुबह ऐसा जायकेदार नाश्ता आपके दिन को बना देगा मजेदार, इसकी गारंटी है।
