खाना चाहते है कुछ हेल्थी तो अभी ट्राई करें ज्वार उपमा रेसिपी जिसमें आपको फाइबर और प्रोटीन दोनो का मिलेगा फायदा…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:ज्वार उपमा रेसिपी यह अनोखा उपमा फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक खनिजों से भरपूर है। इस पौष्टिक उपमा में रवा (सूजी) के स्थान पर ज्वार या ज्वार का उपयोग किया जाता है। नाश्ते में पौष्टिक भोजन के रूप में इसका आनंद लें।
सामग्री…1 कप ज्वार,1 चम्मच सरसों के बीज,1 चम्मच उड़द दाल,1 प्याज,1/4 कप उबले हुए हरे मटर,2 हरी मिर्च (कटी हुई या कटी हुई),चुटकी भर हींग,1 इंच अदरक,धनिया पत्ती (गार्निश के लिए),6 करी पत्ते,1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,नमक स्वाद अनुसार,2 बड़े चम्मच तेल
1. ज्वार को धोकर रात भर (या लगभग 8 घंटे के लिए) भिगो दें। – बाद में इसका पानी निकाल दें और प्रेशर कुकर में 2-3 कप पानी और नमक के साथ पकाएं. 3 सीटी आने के बाद आंच बंद कर दें और प्रेशर अपने आप निकलने दें.
2. एक कढ़ाई में तेल गर्म करके डालें सरसों के बीज, जब बीज चटकने लगे तो उसमें उड़द दाल, कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ता, हींग और अदरक डालें। – हल्का सा चलाते हुए भून लीजिए.
3. कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनते रहें।
4. हरी मटर और अपनी पसंद की अन्य सब्जियाँ जैसे गाजर और शिमला मिर्च (बारीक कटी होनी चाहिए) डालें। स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए ढक्कन से ढक दें।
5. बाद में, पकी हुई ज्वार डालें और लगभग 3 मिनट तक भूनें।
6. ऊपर से थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ें, धनिये की पत्तियों से सजाएं और गर्मागर्म सर्व करें.
