गर्मी में कुछ हल्का खाने का है मन, तो ट्राई करें लौकी के चीले…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:-लौकी की सब्जी बनाने के अलावा इससे बनने वाला चीला स्वाद से भरपूर होता है। विटामिन और मिनरल से भरपूर लौकी से तैयार चीला स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है।
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए..लौकी 1/2 कप,दही 1/4 कप,बेसन 1 कप,हरी मिर्च 1 चम्मच,लाल मिर्च 1 चुटकी,धनिया पत्ती 8 से 10,कसूरी मेथी 1/2 चम्मच,वेजीटेबल ऑयल 1 चम्मच,मैशड पनीर 1 कटोरी,पानी 1/2 कप,नमक स्वादानुसार
इसे बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को धोकर छील लें और उसे ग्रेट कर लें। अब उसे बाउल में निकालें।
बाउल में ग्रेटिड लौकी के साथ बेसन को मिलाएं और मिक्स कर दें। लौकी में मौजूद वॉटर कसिंसटेंसी बेसन को बांइड करने में मदद करती है।
अब बेसन को थोड़ा तरल करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी को मिलाएं। इससे चीले के लिए पतला घोल तैयार हो जाता है।
चीले के घोल में लाल मिर्च, हरी मिर्च, कसूरी मेथी और धनिया पत्ती डालकर मिक्स कर लें और फिर तवे पर डालें।
मध्यम आंच पर कुछ बूंद ऑयल को तवे पर डालकर फैलाएं और फिर घोल को कड़छी या कटोरी की मदद से डालें।
एक तरफ से हल्का पकने के बाद उसे पलट दें। तैयार होने के बाद इसमें मैश किए हुए पनीर को स्टफ कर दें।
चीला पूरी तरह से तैयार होने के बाद उसे पुदीने और इमली की चटनी के साथ सर्व कर दें।
