नाश्ते में रोज़ – रोज़ एक ही इडली खाके होगाए है बोर?? तो नोट करें रवा चना इडली की ये अमेजिंग रेसिपी…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:रवा इडली का यह संस्करण निश्चित रूप से बच्चों और वयस्कों के बीच हिट होगा। यह इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे अकेले नाश्ते के रूप में भी आनंद ले सकते हैं।
सामग्री…1 कप सूजी,1 चम्मच चना दाल,कुछ टूटे हुए काजू के टुकड़े (वैकल्पिक),1 चम्मच सरसों के बीज,1 चम्मच तेल,1 बड़ा चम्मच खट्टा दही,कुछ करी पत्ते,1/2 इंच कसा हुआ अदरक,मीठा सोडा,1/4 छोटा चम्मच नमक
1. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें सरसों, चना दाल, करी पत्ता, काजू और अदरक डालें। – सूजी डालकर कुछ मिनट तक भून लें.
2. नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. जब रवा ठंडा हो जाए तो इसमें दही डालकर अच्छे से मिलाएं और 30 मिनट के लिए अलग रख दें.
4. 30 मिनट के बाद, मिश्रण सारा दही सोख लेगा, इडली बैटर की स्थिरता पाने के लिए इसमें पानी मिलाएं। बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. एक इडली स्टैंड लें और चिकनाई लगे सांचे पर थोड़ी सी कद्दूकस की हुई गाजर रखें। – बैटर डालें और 10-15 मिनट तक स्टीम करें.
6. एक बार हो जाने पर, रवा इडली को हटा दें और घी और भुनी हुई चने की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
