जानें मोहर्रम के मौके पर बनाया जाने वाला खास शर्बत “मोहर्रम शर्बत” की रेसिपी…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:मोहर्रम के मौके पर बनाया जाने वाला खास शर्बत इमाम हुसैन और उनके अनुयायियों की प्यास की याद में तैयार किया जाता है। यह शर्बत ताजगी देने वाला और बेहद स्वादिष्ट होता है।
सामग्री:
– दूध: 1 लीटर
– शक्कर: 1 कप
– रोज़ सिरप (गुलाब का शरबत): 1/2 कप
– चिया बीज (सब्जा बीज): 2 टेबलस्पून (भिगोया हुआ)
– कटा हुआ सूखा नारियल: 1/4 कप
– कटा हुआ बादाम: 1/4 कप
– कटा हुआ पिस्ता: 1/4 कप
– कटा हुआ काजू: 1/4 कप
– केसर के धागे: 10-12 (भिगोया हुआ)
– इलायची पाउडर: 1/2 टीस्पून
– गुलाब जल: 1 टेबलस्पून
– बर्फ के टुकड़े: आवश्यकतानुसार
1. सबसे पहले सब्जा बीज (चिया बीज) को आधे कप पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। यह बीज फूल जाएंगे और जेल जैसा दिखने लगेंगे।
2. एक बड़े बर्तन में दूध डालकर उबाल लें। जब दूध उबलने लगे तो इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें ताकि दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
3. अब दूध में शक्कर डालें और शक्कर पूरी तरह घुलने तक चलाएं।
4. इसके बाद गुलाब का शरबत और भिगोया हुआ केसर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. भिगोया हुआ सब्जा बीज, कटा हुआ सूखा नारियल, बादाम, पिस्ता, और काजू डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
6. इलायची पाउडर और गुलाब जल डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं।
7. शर्बत को ठंडा करने के लिए इसमें बर्फ के टुकड़े डालें।
8. आपका ताजगी से भरपूर मोहर्रम शर्बत तैयार है। इसे सर्विंग ग्लास में डालें और ऊपर से थोड़े कटे हुए सूखे मेवे डालकर सजाएं।
यह मोहर्रम शर्बत न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि बहुत ही पौष्टिक भी होता है। इसे प्यास बुझाने और ऊर्जा देने के लिए मोहर्रम के खास मौके पर परोसा जाता है।
