क्या आप भी कोई स्वादिष्ट और शाकाहारी नाश्ते के तलाश में तो नोट कर ले ये शाकाहारी गलौटी कबाब का रेसिपी…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:शाकाहारी गलौटी कबाब मुंह में घुल जाने वाला व्यंजन है जो पारिवारिक समारोहों और दावतों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
सामग्री…1 कप पके हुए चने,1 कप पका हुआ क्विनोआ,2 मध्यम प्याज,3 नग हरी मिर्च,2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती,1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट,1 चम्मच गरम मसाला,1 चम्मच जीरा पाउडर,1 चम्मच धनिया पाउडर,1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,3 बड़े चम्मच चने का आटा,स्वादानुसार नमक,तेल
1. एक खाद्य ब्लेंडर में, पके हुए चने और क्विनोआ को मिलाएं और उन्हें एक मोटे मिश्रण में पीस लें। मिश्रण को मिक्सिंग बाउल में डालें।
2. इस मिश्रण में मसाले – नमक, गरम मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर – साथ में अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालें. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
3. एक बार हो जाने पर, मिश्रण में चने का आटा मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें या जब तक मिश्रण अपना आकार न बना ले।
4. मिश्रण को बराबर भागों में बांट लें और उन्हें छोटे-छोटे 81% गोल कबाब या पैटी का आकार दें।
5. एक नॉन-स्टिक पैन लें और मध्यम आंच पर थोड़ा तेल गर्म करें। एक बार हो जाने पर, आकार के कबाब को ध्यान से तवे पर रखें। सुनिश्चित करें कि उनमें अधिक भीड़ न हो।
6. कबाब को हर तरफ 4-5 मिनट तक पकाएं. उन पर थोड़ा सा तेल लगाएं और उन्हें हर 2-3 मिनट में पलटें जब तक कि वे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
7. एक बार हो जाने पर, कबाब को पैन से हटा दें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।
8. कटी हुई धनिया पत्ती और नींबू के रस से गार्निश करें और आपका काम हो गया!
