दादी-नानी मां के ये नुस्खे दूर कर सकते हैं कुकिंग से जुड़ी हर एक समस्या…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क :- खाना बनाना आसान काम नहीं है। कुकिंग के दौरान ऐसे कई चैलेंजेस का सामना करना पड़ता है जिसके बारे में हमने कभी सोचा ही नहीं होता और इस वजह से जो काम आधे घंटे में निपटाया जा सकता है। उसे पूरा करने में दो-तीन घंटे लग जाते हैं। वैसे दादी- नानी मां के पास ऐसे कई टिप्स होते हैं जो कुकिंग के काम को बना सकते हैं आसान।
किचन का काम आसान नहीं होता। खासतौर से जब आपको कुकिंग का कोई अंदाजा न हो। खाना पकाते वक्त ऐसी कई दिक्कतें आती हैं, जिससे चीजें तो बर्बाद होती ही हैं साथ ही कुकिंग से भी मन हटने लगता है। अगर आपके साथ भी है ऐसा, तो आज हम लेकर आए हैं कुछ ऐसे नुस्खे, जो कुकिंग के काम को बना देंगे सुपर ईजी। आइए जानते हैं इनके बारे में।
नुस्खा- 1
गर्मियों मं दूध अकसर बाहर रह जाए, तो फट जाता है। ऐसे में गलती से अगर दूध बाहर रह जाए, तो इसे बचाने के लिए क्या नुस्खा अपना सकते हैं?
दादी- नानी मां का नुस्खा
गर्मियों में दूध अगर बाहर रह जाए, तो वह दोबारा गर्म करने पर फट जाता है, लेकिन अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं। आप दूध को किसी वजह से फ्रिज में नहीं रख पाई, तो इसे दोबारा गर्म करने से पहले उसमें एक इलायची तोड़कर डाल दें। इससे दूध खराब नहीं होगा।
नुस्खा- 2
दाल बनाते वक्त अकसर प्रेशर कुकर से बार-बार पानी निकलता है। कुकर के साथ आसपास रखे बर्तन और गैस सब गंदा हो जाता है, तो इससे कैसे बचा जा सकता है?
दादी- नानी मां का नुस्खा
प्रेशर कुकर में दाल बनाते समय उसमें एक छोटी सी स्टील की कटोरी दाल दें। ऐसा करने से दाल उफनेगी नहीं और कुकर की सीटी सिर्फ स्टीम बाहर निकालेगी, दाल नहीं।
नुस्खा- 3
गर्मियों में सहजन की फलियों की बहार रहती है। इसे सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। क्या इसे गर्मियों में बाद भी बनाने के लिए मटर की तरह फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं?
दादी- नानी मां का नुस्खा
जी हां, बिल्कुल सहजन को मटर की तरह स्टोर किया जा सकता है। इसके लिए सहजन की फलियों को छीलकर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर किसी एयर टाइट कंटेनर में फ्रिजर में रख दें। इस तरीके से सहजन को कम से कम एक से डेढ़ महीने तक चला सकते हैं।
नुस्खा- 4
बैंगन का भर्ता खाने में तो मजेदार लगता है, लेकिन इसे भूनते समय गैस का बर्नर खराब हो जाता है और बाद में इसे साफ करने में बहुत दिक्कत आती है। इससे बचने का क्या उपाय है?
दादी- नानी मां का नुस्खा
अगर आप भी किसी सब्जी को गैस पर रोस्ट करने वाली हैं, तो उस पर थोड़ा तेल लगा लें। ऐसा करने से सब्जी का छिलका आसानी से उतर जाएगा और वह गैस भी खराब होने नहीं देगा।
