सुपरफूड टेफ़: जानिए इस ग्लूटेन-मुक्त बाजरा के 5 फायदे…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:-पोषण के क्षेत्र में, ऐसे खाद्य पदार्थों की निरंतर खोज होती रहती है जो न केवल शरीर को पोषण देते हैं बल्कि ढेर सारे स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। इस खोज के बीच, टेफ़, एक कम-ज्ञात अनाज, अपने असाधारण पोषण प्रोफ़ाइल और स्वास्थ्य लाभों के लिए मान्यता प्राप्त कर रहा है। इथियोपिया से उत्पन्न, यह छोटा लेकिन शक्तिशाली अनाज सदियों से इथियोपियाई व्यंजनों का मुख्य हिस्सा रहा है। हालाँकि, इसकी खूबियाँ अब दुनिया भर में मनाई जा रही हैं। आइए टेफ की दुनिया में गहराई से उतरें और पांच उल्लेखनीय लाभों का पता लगाएं जो इसे एक बनाते हैं|
आयरन का समृद्ध स्रोत:
जब लौह तत्व की बात आती है तो टेफ़ एक चैंपियन है। यह आवश्यक खनिज पूरे शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और टेफ़ आपके दैनिक अनुशंसित सेवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रदान करता है। यह एनीमिया या थकान से ग्रस्त लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है।
लस मुक्त अच्छाई:
ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों के लिए, टेफ़ एक गेम-चेंजर है। प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त अनाज के रूप में, टेफ गेहूं और अन्य ग्लूटेन युक्त अनाज के लिए एक सुरक्षित और पौष्टिक विकल्प प्रदान करता है। चाहे बेकिंग के लिए आटे के रूप में उपयोग किया जाए या पौष्टिक साइड डिश के रूप में पूरा पकाया जाए, टेफ ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों को स्वाद या पोषण से समझौता किए बिना विविध प्रकार के भोजन का आनंद लेने की अनुमति देता है।
हृदय स्वास्थ्य लाभ:
टेफ़ की पोषण संरचना हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में सहायक होती है। फाइबर, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट के संयोजन के साथ, टेफ़ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, सूजन को कम करने और हृदय संबंधी कार्यों का समर्थन करने में मदद कर सकता है। हृदय-स्वस्थ आहार में टेफ़ को शामिल करने से हृदय रोग और अन्य हृदय संबंधी स्थितियों का जोखिम कम हो सकता है, जिससे यह किसी भी हृदय-सचेत भोजन योजना के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बन जाता है।
पाचन स्वास्थ्य सहायता:
टेफ के असाधारण लाभों में से एक पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने की इसकी क्षमता में निहित है। आहार फाइबर में उच्च, टेफ़ नियमितता बनाए रखने और स्वस्थ पाचन तंत्र का समर्थन करने में सहायता करता है। फाइबर न केवल कब्ज को रोकने में मदद करता है बल्कि फायदेमंद आंत बैक्टीरिया के विकास को भी बढ़ावा देता है, जो इष्टतम पाचन और समग्र कल्याण के लिए आवश्यक हैं। अपने आहार में टेफ़ को शामिल करके, आप पाचन स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं और बेहतर आंत समारोह का अनुभव कर सकते हैं।
सतत ऊर्जा विमोचन:
टेफ़ एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है, जिसका अर्थ है कि यह ऊर्जा की एक स्थिर और निरंतर रिहाई प्रदान करता है। सरल कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, जो रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि और गिरावट का कारण बनते हैं, टेफ में जटिल कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का एक स्थिर स्रोत प्रदान करते हैं, जो जीवन शक्ति को बनाए रखने और पूरे दिन ऊर्जा में गिरावट को रोकने में मदद करते हैं। यह टेफ़ को एथलीटों, व्यस्त पेशेवरों और परिष्कृत शर्करा की कमियों के बिना लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा चाहने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
