आम को फ्रिज में रखना चाहिए या नहीं? जानिए इन्हें कैसे स्टोर करें और खराब होने से कैसे बचाएं…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:गर्मियों में आम प्रचुर मात्रा में मिलते हैं। इन दिनों दशहरी आम ने सभी आमों को बेस्वाद कर दिया है. शहद से भी ज्यादा मीठा और रसीला दशहरी आम खाने के बाद ही आम का असली स्वाद आता है। आम प्रेमी साल भर इस मौसम का इंतजार करते हैं। आजकल ज्यादातर घरों में आम खाया जा रहा है. कुछ लोग बाजार जाकर तुरंत आम से भरी पेटी खरीद लेते हैं. अब एक साथ इतने सारे आम खाना संभव नहीं है. ऐसे में आम को सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है. नहीं तो आम जल्दी खराब होने लगते हैं. जानिए इन्हें स्टोर करने का सही तरीका.
ज्यादातर लोग आमों को खराब होने से बचाने के लिए उन्हें फ्रिज में रख देते हैं। कुछ लोग यह सोचकर आमों को बाहर रख देते हैं कि गर्मी से आम अच्छे से पक जायेंगे। हालांकि, कई लोगों को यह समझ नहीं आता कि आम को कहां और कैसे स्टोर करना चाहिए।
आम को फ्रिज में रखना चाहिए या नहीं?
खाद्य विशेषज्ञों के मुताबिक आम को फ्रिज में नहीं रखना चाहिए. इससे आम की पौष्टिकता कम हो जाती है और उनका स्वाद भी ख़राब हो जाता है। अब अगर आम को फ्रिज में स्टोर नहीं करना है तो कहां और कैसे स्टोर करना चाहिए?
आम को स्टोर करने का सही तरीका:
आम को लंबे समय तक फ्रिज में रखने से भी उनका स्वाद बदल जाता है। इसलिए बेहतर होगा कि इन्हें खाने से पहले ही फ्रिज में रख दें।
•अगर आम थोड़े कच्चे हैं तो उन्हें फ्रिज में रखने की गलती न करें. फ्रिज में रखने से आम ठीक से नहीं पक पाएंगे और उनके स्वाद पर भी असर पड़ेगा.
•आमों को पकाने के लिए उन्हें कमरे के तापमान पर या थोड़ी गर्म जगह पर रखें और आमों को कागज में लपेट कर रखें.
•ध्यान रखें कि गर्मी के दिनों में आमों को धूप में न रखें क्योंकि इससे आम खराब हो जाएंगे.
• जब आम अच्छे से पक जाए तो इसे कुछ देर के लिए पानी में डालकर रखें और खाने से पहले इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।
•एक बार आम पक जाएं तो आप इन्हें 4-5 दिनों के लिए फ्रिज में भी स्टोर करके रख सकते हैं.
•अगर आप आम को लंबे समय तक स्टोर करके रखना चाहते हैं तो उसका गूदा निकालकर फ्रीजर में रख दें।
•फ्रिज में रखे आम दूसरे फलों और सब्जियों को भी खराब कर सकते हैं. इसलिए इन्हें एक डिब्बे में रख लें.
•आम को ज्यादा देर तक फ्रिज में रखने से उनका स्वाद भी बदल जाता है। इसलिए बेहतर होगा कि इन्हें खाने से पहले ही फ्रिज में रख दें।
तो अगली बार जब आप आम लाएँ, तो अब आप जान गए होंगे कि उन्हें कैसे संग्रहित किया जाए और ख़राब होने से कैसे बचाया जाए!
