इमली चावल बनाने की है योजना? रेसिपी को बेहतर बनाने के लिए यहां 5 युक्तियां जानें यहां…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:चावल प्रेमियों के लिए इससे बड़ी कोई खुशी नहीं है मुंह में पानी ला देने वाले चावल के व्यंजन खाने के बजाय। चाहे देश के उत्तरी भाग से हों या दक्षिण से, इन्हें आज़माने का उत्साह एक समान रहता है। यह तथ्य कि उनमें से प्रत्येक एक दूसरे से बहुत अलग है, उत्साह को और बढ़ा देता है। ऐसा ही एक लोकप्रिय चावल का व्यंजन इमली चावल है। इसे पुलिहोरा के नाम से भी जाना जाता है, यह दक्षिण भारतीय घरों में मुख्य है और मसालेदार, तीखे और खट्टे स्वादों के मिश्रण के लिए इसे पसंद किया जाता है। हालाँकि, इन स्वादों का संतुलन बनाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। कई बार, एक स्वाद दूसरे पर हावी हो जाता है और परिणाम काफी विनाशकारी होता है। आप निश्चित रूप से ऐसी स्थिति में नहीं रहना चाहेंगे, है ना? यदि आप निकट भविष्य में इमली चावल बनाने की योजना बना रहे हैं, तो यहां देखें रेसिपी में महारत हासिल करने के लिए कुछ आसान टिप्स दिए गए हैं।
इमली चावल रेसिपी||उत्तम इमली चावल बनाने के लिए यहां 5 युक्तियाँ दी गई हैं:
1. अपने चावल को प्यार से पकाएं
जब भी आप कुछ पकाते हैं, तो आपको उसमें अपना दिल और आत्मा अवश्य लगाना चाहिए। चावल पकाते समय भी आपको इस सिद्धांत का पालन करना चाहिए। हालाँकि यह एक मूल सामग्री है, खाना बनाते समय इस पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इमली चावल बनाते समय, सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने के लिए पर्याप्त समय दें – प्रक्रिया में जल्दबाजी करने से बचें। आख़िरकार यह तभी अच्छा बनेगा जब चावल नरम और फूला हुआ होगा और इसके लिए आपको इसे अच्छे से पकाने की ज़रूरत है। साथ ही, सर्वोत्तम परिणामों के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला चावल चुनना भी याद रखें।
2. इमली ताज़ा इस्तेमाल करें
इमली ही इस व्यंजन को इतना स्वादिष्ट बनाती है, इसलिए यह कहने की जरूरत नहीं है कि इसे बेहद ताज़ा होना चाहिए। यदि ऐसा नहीं है, तो चावल में उस विशिष्ट स्वाद का अभाव होगा जो इसे इतना अनोखा बनाता है। एक बार जब आपके हाथ ताजी इमली लग जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए पानी में भिगो दें जब तक कि यह नरम न हो जाए। जब ऐसा हो जाए तो इसे हाथों से अच्छी तरह निचोड़ लें और सारा ताजा रस निकाल लें।
3. स्वादों को संतुलित करें:
इमली चावल मसालेदार, तीखा और खट्टा स्वाद का मिश्रण पेश करता है। उत्तम परिणामों के लिए, ये स्वाद पूर्णतः संतुलित होने चाहिए। यदि आपका इमली चावल बहुत मसालेदार या बहुत खट्टा है, तो स्वाभाविक रूप से इसका स्वाद अच्छा नहीं होगा। इससे बचने के लिए हमेशा रेसिपी में बताई गई सामग्री की मात्रा का ध्यान रखें। सब कुछ डालने के बाद, यह देखने के लिए त्वरित स्वाद जांचें कि क्या आप किसी मात्रा को समायोजित करना चाहते हैं। इस तरह, आप किसी भी सामग्री को अनुपात से बाहर जोड़ने से बचेंगे।
4. तड़का लगाना न भूलें
इमली चावल को अंतिम स्पर्श देने के लिए आपको इसमें तड़का लगाना होगा। यदि आप इस चरण को छोड़ देते हैं, तो आपके इमली चावल में कोई तत्व गायब होगा। हमें यकीन है कि आप ऐसा नहीं चाहेंगे, है ना? – तेल, भुनी हुई मूंगफली, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर तड़का तैयार करें. एक बार जब आपका इमली चावल तैयार हो जाए, तो बेहतर स्वाद के लिए इसे इस तड़के से सजाएं। हमारा विश्वास करें, इसका स्वाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा।
5. धैर्य महत्वपूर्ण है
ठीक है, हम जानते हैं कि आप इसमें शामिल होने के लिए इंतजार नहीं कर सकते आपके द्वारा अभी तैयार किए गए मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन में। लेकिन रुकिए – आपको इसे कुछ समय तक ऐसे ही रहने देना होगा। ऐसा करने से, सभी स्वाद चावल में पूरी तरह समा जाते हैं। जितने अधिक स्वाद होंगे, आपके इमली चावल का स्वाद उतना ही अच्छा होगा। इसलिए, हालांकि यह एक लंबे इंतजार की तरह लग सकता है, थोड़ा धैर्य रखें, और हम गारंटी देते हैं कि यह इसके लायक होगा।
