क्या आप बाज़ार से मिलावटी मक्खन खरीदते हैं? घर पर दूध से बनाएं ऑर्गेनिक मक्खन, जानें विधि…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:कई लोगों की शिकायत होती है कि वे बाजार जैसा मक्खन घर पर नहीं बना पाते हैं. बहुत से लोग इस डर से मक्खन नहीं खाते कि इसमें मिलावट है। अगर आप भी इन समस्याओं से गुजर रहे हैं तो आज हम आपके लिए मक्खन बनाने की विधि लेकर आए हैं। आप घर पर भी ऑर्गेनिक बटर तैयार कर सकते हैं. साथ ही आप बिना किसी मिलावट के डर के इसका सेवन कर सकते हैं। आइये जानते हैं मक्खन की बेहतरीन रेसिपी.
मक्खन बनाने के लिए सामग्री–
•पूर्ण वसा वाली दूध क्रीम एक सप्ताह में एकत्र की गई
• एक मिक्सर
• बर्फ के टुकड़े
मक्खन बनाने की विधि:
पहला चरण: घर पर मक्खन बनाने के लिए सबसे पहले फुल फैट दूध की मलाई को एक हफ्ते के लिए इकट्ठा करके फ्रिज में रख दें. जब आपके पास ढेर सारी मलाई इकठ्ठी हो जाये तो हम मक्खन बना लेंगे.
दूसरा चरण: मक्खन बनाने के लिए आपने जो क्रीम इकट्ठा की है उसे एक इलेक्ट्रिक मिक्सर जार में डालें. इस क्रीम के साथ 6 से 7 बर्फ के टुकड़े और 1 गिलास पानी भी मिला लें. – अब ग्राइंडर चालू करें और इसे ब्लेंड कर लें.
तीसरा चरण: मक्खन को तब तक फेंटें जब तक कि मक्खन और पानी अलग न हो जाएं। – मिक्सर जार का ढक्कन खोलें और इसमें एक बार फिर से थोड़ी सी बर्फ और ठंडा पानी डालें. अब इसे एक बार फिर से ब्लेंड कर लें।
चौथा चरण: मक्खन बनाते समय आपको थोड़ा धैर्य रखने की जरूरत है. आपको मक्खन अलग होने तक मिलाते रहना है. कुछ देर बाद आप देखेंगे कि मक्खन ऊपर आ जाएगा और उसका पानी नीचे रह जाएगा.
पांचवां चरण: अब मिक्सर जार से मक्खन निकालकर दूसरे बर्तन में इसकी गोली बनाकर निचोड़ लें और इसका दूध निकाल लें. – अब एक बर्तन में थोड़ी सी बर्फ और ठंडा पानी डालें और इन बटर बॉल्स को इसमें डाल दें. ताकि वे जम जाएं. और फिर इन्हें एक बार फिर से अच्छे से निचोड़ लें.
छठा चरण: आपका घर का बना मक्खन तैयार है. अतिरिक्त स्वाद के लिए इसमें नमक मिलाएं और जब भी आपका ब्रेड बटर खाने का मन हो तो इसका सेवन करें।
