बेसन का ढोकला खाकर हो गए हैं बोर ? स्वादिष्टता का आनंद लेने के लिए चपटे चावल के साथ इस स्वादिष्ट रेसिपी को आज़माएँ…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:अगर लोगों को सुबह-सुबह कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने का मन होता है तो वे पोहा या ढोकला बनाकर खाते हैं. अगर आप चपटे चावल से बना पोहा खाकर बोर हो गए हैं तो आप पोहा से ढोकला बना सकते हैं. जी हां, सुनने में यह अजीब लग सकता है, लेकिन पोहा से बहुत ही स्वादिष्ट और स्पंजी ढोकला बनता है. बनाना भी बड़ा आसान है। ज्यादातर लोगों को ढोकला खाना पसंद होता है. यह खाने में बहुत मुलायम और हल्का होता है. अगर आप एक बार पोहा से बना ढोकला खाएंगे तो बेसन से बना ढोकला खाना भूल जाएंगे. पोहा से बना ढोकला आप शाम के वक्त स्नैक्स के तौर पर या सुबह नाश्ते में खा सकते हैं. जानिए क्या है ये खास नुस्खा?
पोहा से कैसे बनाएं ढोकला, जानें रेसिपी:
•पोहा से ढोकला बनाने के लिए आपको 1 कप चपटे चावल की जरूरत पड़ेगी. इसके लिए 1 कप रवा या सूजी की जरूरत पड़ेगी.
• ढोकला में डालने के लिए आपको 1 कप दही और 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा और स्वादानुसार नमक चाहिए।
• अब तड़के के लिए 1 चम्मच तेल, 8-10 करी पत्ते, 3-4 हरी मिर्च कटी हुई, 1 चुटकी हींग, 2 चुटकी राई, रंग के लिए 1/2 चम्मच हल्दी लें.
•चपटे चावल को साफ करके 2-3 बार पानी से धोकर लगभग 2 घंटे के लिए भिगो दें.
• इसके बाद पोहे से अतिरिक्त पानी निकाल कर मिक्सर में डाल दीजिए और इसका स्मूथ पेस्ट बना लीजिए.
•पोहा से तैयार पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए और इसमें सूजी मिला लीजिए.
• अब दही को फेंट कर पोहा-सूजी के मिश्रण में मिला दीजिये. – इसमें नमक डालें और 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
• अब मिश्रण को फेंट लें और इसमें बेकिंग सोडा मिला लें। – प्लेट में तेल लगाकर मिश्रण को फैला दीजिए.
• अब पानी को उबलने के लिए रख दें और उसमें ढोकला वाली प्लेट रखें और 20-25 मिनट के लिए ढककर रख दें।
•स्वादिष्ट स्पंजी पोहा ढोकला तैयार है. – ठंडा होने के बाद इसमें मसाला डालकर खाएं.
•तड़का तैयार करने के लिए एक पैन में तेल डालें और गर्म होने पर इसमें राई, हींग, हरी मिर्च, हल्दी और करी पत्ता डालें.
• इसमें थोड़ा पानी मिलाएं और मिठास के लिए 1 चम्मच चीनी भी मिला सकते हैं.
•तड़के को ढोकला प्लेट पर अच्छे से फैला लीजिए और फिर चाकू से काट कर खा लीजिए.
पोहा (चपटे चावल) से बना यह ढोकला बेसन के ढोकले से भी अच्छा स्वाद देगा. इस डिश की खास बात यह है कि यह पेट के लिए बहुत हल्की है.
