मन है कुछ चटपटा खाने का तो ज़रूर ट्राई करें हरी मूंग कटलेट…नोट कर लें रेसिपी…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क:यह स्वादिष्ट कटलेट हरी मूंग, प्याज, पोहा और मसालों की अच्छाइयों से भरपूर है। स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट, इस हाई-प्रोटीन मूंग कटलेट का आनंद डाइटिंग के दौरान भी लिया जा सकता है। आप अपनी पसंद के अनुसार इसे पैन-फ्राई, एयर-फ्राई या बेक करना चुन सकते हैं।
सामग्री…1 कप हरी मूंग, भीगी हुई,1 कप क्रैकर्स,1 प्याज,4 हरी मिर्च,1 इंच अदरक,1/2 कप धनिया पत्ती,2 बड़े चम्मच बेसन,1 चम्मच जीरा पाउडर,1 चम्मच धनिया पाउडर,1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर,नमक स्वाद अनुसार,पैन-तलने के लिए तेल
1. हरी मूंग दाल को रात भर या 5-6 घंटे के लिए भिगो दें. पानी निथार लें और मूंग को दरदरा पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
2. पोहे को एक बार बहते पानी में धोकर छान लें. एक तरफ रख दें.
3. बेसन को धीमी आंच पर हल्का भूरा होने और खुशबू आने तक भून लीजिए.
4. एक बड़े कटोरे में हरे मूंग का पेस्ट, पोहा, बेसन, प्याज, मिर्च, अदरक और धनिया मिलाएं।
5. इसके बाद, ऊपर बताए गए मसाला पाउडर डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. नमक को समायोजित करने के लिए चखें.
6. मिश्रण के गोलाकार आकार (जैसे पैटीज़ या टिक्की) बनाएं और उन्हें मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तलें। कटलेट को हरी चटनी और/या केचप के साथ गर्मागर्म परोसें।
