घर लाते ही सड़ जाते हैं केले ? जानिए किस तरह लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क :- अक्सर ही केले घर लाने के कुछ ही दिनों बाद सड़कर खराब हो जाते हैं. केले जल्दी खराब ना हों और लंबे समय तक फ्रेश बने रहें इसके लिए यहां बताए कुछ टिप्स आपके काम आ सकते हैं.
घर में अक्सर ही केले लाए जाते हैं. केले चाहे जितने भी पीले देखकर लाए जाएं होता यह है कि कुछ ही दिनों में केले काले पड़ते नजर आना शुरू हो जाते हैं. ऐसे में समझने में दिक्कत होती है कि केले फ्रिज में रखें जाएं या फिर उन्हें बाहर रखने में ही समझदारी है. अगर आप भी केले के जल्दी से खराब होने की दिक्कत से परेशान हैं और चाहते हैं कि खरीदने के बाद लंबे समय तक केला (Banana) ताजा बने रहे तो यहां बताए कुछ तरीके आजमाए जा सकते हैं. इन तरीकों को आजमाना आसान है और इनका असर भी तेजी से नजर आता है.
कैसे रखें केले ताजा
केलों की ताजगी बनी रहे और वे जल्दी से काले ना पड़ें इसके लिए केलों को खरीदते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि केले कहीं से भी काले ना नजर आएं. केले अगर कहीं से पिलपिले दिखते हैं या बहुत ज्यादा मुलायम होते हैं तो भी उन्हें स्टोर करके रखने पर वे जल्दी खराब हो जाते हैं.
जिस प्लास्टिक बैग में आप केले खरीदकर लाए हैं उसे घर लाते ही हटा दें. जिस बैग में केले आए हैं उसमें केले से ही जो एथिलिन गैस जमा होती है वह केले के पकने के प्रोसेस (Ripening Process) को बढ़ा देती है. ऐसे में केलों को घर लाकर दूसरे बैग में शिफ्ट कर देना चाहिए.
केले की डंडी को यानी तने को प्लास्टिक से कवर करके केले को लंबे समय ताजा रखा जा सकता है. इससे केला जल्दी नहीं पकता और उसकी ताजगी बनी रहती है.
केले के गुच्छे के तने को ढकने के बजाय अगर एक-एक केले के तने को अलग-अलग ढका जाए या कहें कवर करके रखा जाए तो इससे केले के पकने का प्रोसेस धीमा पड़ जाता है.
केले ही नहीं बल्कि और भी फलों से एथिलिन गैस निकलती है जो उन्हें पकाने लगती है. इसीलिए केलों को दूसरे पके फलों के साथ रखने से भी परहेज करना चाहिए. केले अलग रखे जाएं तो जल्दी नहीं पकते और ताजा बने रहते हैं.
केलों को फ्रिज में रखने के बजाय इन्हें कमरे के तापमान पर रखा जा सकता है. केलों को किसी बाउल में उल्टा करके रखें. ध्यान रहे कि केलों को एकदम दबाकर रखने के बजाए उन्हें इस तरह रखा जाए कि उनपर हवा लगती रहे.
केलों पर हवा लगती रहे और वो जल्दी खराब ना हों इसके लिए उन्हें हुक से टांगा जा सकता है. इसके अलावा, अगर पहले से ही केले पक गए हैं तो उन्हें फ्रिज में रखा जा सकता है.
