सुपरफूड व्हीट जर्म: जानिए अंकुरित गेहूं के ये 5 फायदे…
लोक आलोक न्यूज सेंट्रल डेस्क-गेहूं के बीज, गेहूं की गिरी का पोषक तत्व-सघन केंद्र, अक्सर किसी का ध्यान नहीं जाता है, फिर भी यह पोषण मूल्य के मामले में एक शक्तिशाली पंच पैक करता है। मिलिंग प्रक्रिया के दौरान हटाए जाने के बावजूद, जो पूरे गेहूं को सफेद आटे में बदल देता है, गेहूं के रोगाणु आवश्यक विटामिन, खनिज, प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरे हुए हैं। यह छोटा लेकिन शक्तिशाली घटक पोषक तत्वों का एक केंद्रित स्रोत है जो आपके आहार को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकता है। अपने दैनिक भोजन में गेहूं के रोगाणु को शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में सुधार में योगदान देता है। यहां, हम उन विशिष्ट स्वास्थ्य लाभों पर प्रकाश डालते हैं जो गेहूं के बीज को किसी भी आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाते हैं।
आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर:
गेहूं के बीज अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ाता है। यह ऊर्जा और मस्तिष्क के कार्य के लिए आवश्यक बी विटामिन और हड्डियों के स्वास्थ्य और एंजाइम कार्यों के लिए मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा और फास्फोरस जैसे खनिज भी प्रदान करता है। इसके अतिरिक्त, इसमें मांसपेशियों की मरम्मत के लिए सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है:
गेहूं के बीज में ऐसे पोषक तत्वों का मिश्रण होता है जो आपके दिल को फायदा पहुंचाते हैं। इसमें ऑक्टाकोसानॉल, एक प्रकार का वसायुक्त अल्कोहल होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ाने में मदद कर सकता है। इसके अतिरिक्त, गेहूं के बीज में विटामिन ई और फाइबर सूजन को कम करके और स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखकर स्वस्थ हृदय में योगदान करते हैं।
पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है:
गेहूं के बीज अपनी उच्च फाइबर सामग्री के साथ पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, जो नियमित मल त्याग में सहायता करता है और कब्ज को रोकता है। प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करते हुए, यह लाभकारी आंत बैक्टीरिया को पोषण देता है, एक संतुलित माइक्रोबायोम को बढ़ावा देता है। यह संतुलन पाचन, पोषक तत्वों के अवशोषण और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, जिससे सामान्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं को रोकने में मदद मिलती है।
प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाता है:
गेहूं के रोगाणु अपने समृद्ध पोषक तत्वों के माध्यम से प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है जो प्रतिरक्षा कोशिकाओं की रक्षा करता है, जबकि जिंक प्रतिरक्षा कोशिका के विकास और कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। बी विटामिन ऊर्जा चयापचय और समग्र जीवन शक्ति को बढ़ाते हैं। गेहूं के बीज का नियमित सेवन एक मजबूत और लचीला प्रतिरक्षा प्रणाली बनाए रखने में मदद करता है।
शक्तिशाली पौधे-आधारित प्रोटीन:
शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए, गेहूं के रोगाणु पौधे-आधारित प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत प्रदान करते हैं। प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव के लिए आवश्यक है, और गेहूं के बीज एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत प्रदान करते हैं, जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
